tag:blogger.com,1999:blog-38373987924170231432024-02-06T18:46:41.652-08:00Verde MelaVerde Melahttp://www.blogger.com/profile/09920786614627287781noreply@blogger.comBlogger15125tag:blogger.com,1999:blog-3837398792417023143.post-31739292077895483992012-05-06T09:40:00.003-07:002012-05-06T09:42:35.027-07:00Wurstel croccantiIeri sera una mia cara amica ha festeggiato il suo compleanno e per aiutarla nei preparativi dell'aperitivo le ho portato questi stuzzichini super veloci e molto carini da vedere e da gustare.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj8cE4Iq9RWFezjVVFiyMtrSSmwHIiVTC8_sBXoxCyzxIrpX15vVm6zNcxwtn5C0vrrQrDv3QZQkvizQ9RvU-N-0K9x5-_-rE7HEIuELepZl7oNYdItbCxD2admFO89N4qtmbjKKtGfuco/s1600/DSC_0352_c.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="424" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj8cE4Iq9RWFezjVVFiyMtrSSmwHIiVTC8_sBXoxCyzxIrpX15vVm6zNcxwtn5C0vrrQrDv3QZQkvizQ9RvU-N-0K9x5-_-rE7HEIuELepZl7oNYdItbCxD2admFO89N4qtmbjKKtGfuco/s640/DSC_0352_c.jpg" width="640" /></a></div>
<br />
<br />
<u>Ingredienti:</u><br />
<ul>
<li>1 rotolo di pasta sfoglia rotonda già pronta </li>
<li>1 confesione da 4 wurstel (100 g)</li>
<li>1 uovo</li>
<li>semi di sesamo </li>
</ul>
<u>Preparazione: </u><br />
<br />
Dividere la pasta sfoglia in 16 spicchi seguendo questo procedimento:<br />
dividere la sfoglia in 4 parti, ognuna delle quali viene divisa a metà.<br />
Le 2 parti ottenute divise nuovamente a metà. E' più semplice a farsi che a dirsi!<br />
<br />
Dividere ogni wurstel in 4 parti (in modo da ottenerne 16) e posizionarli sulla base di ogni trinagolo arrotolando l sfoglia fino alla punta.<br />
Posizionare i mini croissant sul una teglia coperta da carta da forno con la punta rivolta verso il basso e spennellarli con l'uovo sbattuto.<br />
Guarnire con i semi di sesamo.<br />
Infornare a 200 gradi per 7 minuti circa. Controllare comunque che non si colorino troppo.<br />
<br />
<br />Verde Melahttp://www.blogger.com/profile/09920786614627287781noreply@blogger.com3tag:blogger.com,1999:blog-3837398792417023143.post-7610110450622907672012-05-01T05:59:00.003-07:002012-05-01T06:10:44.433-07:00Insalata di farroBuon primo maggio a tutti!<br />
Nonostante il tempo uggioso questa mattina ho pulito il terrazzo, titato fuori dalla soffitta il tavolo e l'ombrellone.<br />
Passati 20 minuti ha cominciato a piovere... e va bè... mi sono consolata mangiando la mia insalata preferita che mi accompagnerà per tutta l'estate.<br />
Ho preso spunto dal bellissimo sito <a href="http://www.lospicchiodaglio.it/ricetta/insalata-farro-tonno" target="_blank">lo spicchio d'aglio</a>.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjUqwfJCwTAnPlqH8KHDC5etr7cTEYk7JuMz34Uo9mHBYfQFYsR1qtuJAW5cbB1bQvgkaSqqIOzXJkcgmcRjXNZADBl8GOkzE7lWNsF32xdnNR0FrKkTzaDcVyz79Wse2zec4TDy-xRQjE/s1600/DCS_0705_c.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="424" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjUqwfJCwTAnPlqH8KHDC5etr7cTEYk7JuMz34Uo9mHBYfQFYsR1qtuJAW5cbB1bQvgkaSqqIOzXJkcgmcRjXNZADBl8GOkzE7lWNsF32xdnNR0FrKkTzaDcVyz79Wse2zec4TDy-xRQjE/s640/DCS_0705_c.jpg" width="640" /></a></div>
<br />
<u>Ingredienti x 4 persone:</u><br />
<ul>
<li>300 g di farro</li>
<li>160 g di tonno</li>
<li>125 g di di fagioli rossi</li>
<li>125 g di fagioli cannellini</li>
<li>un mazzetto di rucola</li>
<li>olio d'oliva</li>
<li>sale e pepe q.b. </li>
<li>tabasco </li>
</ul>
<u>Preparazione: </u><br />
<br />
Lessare il farro in acqua salata per 20 minuti.<br />
Raffreddarlo sotto l'acqua fredda e metterlo in un'insalatiera insieme al tonno e ai fagioli precedentemente sgocciolati.<br />
Aggiungere un filo d'olio, il sale e il pepe.<br />
Far riposare in frigorifero per 30 minuti ed aggiungere la rucola alla quale è stata tolta la parte dura del gambo.<br />
Impiattare ed aggiungere qualche goccia di tabasco (se piace) per dare al piatto un sapore più intenso.Verde Melahttp://www.blogger.com/profile/09920786614627287781noreply@blogger.com3tag:blogger.com,1999:blog-3837398792417023143.post-74123422187367988992012-04-27T01:41:00.002-07:002012-04-27T02:06:40.680-07:00Culaccio alla piastra con aromiSono foturata a vivere in toscana soprattuto per la qualità della carne che riesco a trovare.<br />
Il macellaio oramai è come un amico: mi faccio consigliare! Naturalmente i tagli di carne da prendere a seconda della cottura che intendo fare.<br />
Adoro la carne cotta alla brace e sulla piastra! <br />
<br />
Un po' di storia: <br />
Il culaccio dopo
il filetto è sicuramente uno dei tagli del IV posteriore della vitella
più pregiati, ed è indicato per cotture rapide in padella oppure alla
piastra.<br />
<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgdN_q2hyq3Jf59EIJQkG8JsWulBn0hfqBkBVpy_9JM4zT4GEhdZGIbz6gLyb1_Cw-eNbgBxI1BBaQzmysrkApULvIZA4_fLjMfnGovCtHFSajNT0iutzZNBSwvmlDJPi2QFhapmk5CPPE/s1600/DSC_0089_c.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="424" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgdN_q2hyq3Jf59EIJQkG8JsWulBn0hfqBkBVpy_9JM4zT4GEhdZGIbz6gLyb1_Cw-eNbgBxI1BBaQzmysrkApULvIZA4_fLjMfnGovCtHFSajNT0iutzZNBSwvmlDJPi2QFhapmk5CPPE/s640/DSC_0089_c.jpg" width="640" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<br />
<br />
<b><i></i></b>Solitamente cucino queste tenerissime fettine di carne su piastra ben calda per poi condirle con un filo d'olio, un po' di sale e un po' di pepe.<br />
<br />
Oggi ho voluto provare ad utilizzare i prodotti della ditta <a href="http://www.ariosto.it/" target="_blank">Ariosto</a> leader in italia nel settore degli insaporitori che ho ricevuto in omaggio:<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgwBZXq_wm4BrnoCO3rNv1HmbLArWiZsdTdygds6F5fGGTE_VXLYnWQAik143hTR4XmVceNfFVJvASa72Q5eBu013jvdmh9zNZTgOZA24a3Uralcd9iA1uzWSgD6LKw1S0g8GsDlgmN5s0/s1600/DSC_0082.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="211" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgwBZXq_wm4BrnoCO3rNv1HmbLArWiZsdTdygds6F5fGGTE_VXLYnWQAik143hTR4XmVceNfFVJvASa72Q5eBu013jvdmh9zNZTgOZA24a3Uralcd9iA1uzWSgD6LKw1S0g8GsDlgmN5s0/s320/DSC_0082.JPG" width="320" /></a></div>
<b><i> </i></b> <b><i></i></b> 2 bustine Insaporitore per Patate<br />
2 bustine Insaporitore per Carni in umido e stufate<br />
2 bustine Insaporitore per Pesci<br />
2 bustine Insaporitore per carni arrosto e ai ferri<br />
2 bustine Aglio e Peperoncino.<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<u>Ingredienti :</u><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiY35Dfc6z8DQJzhtviE-JTUdi0MMGHtgvbwn0uNIl06qDFoi00pQyiZ_5xbWs92Oi-x35pmkLxdiV2lYWSnD5kncSzdKL1DBt3rCBMTcviwKtuqhuPJUJYSgj1lIS0H7WeYd0SdO1LZn8/s1600/DSC_0086_c.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" height="212" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiY35Dfc6z8DQJzhtviE-JTUdi0MMGHtgvbwn0uNIl06qDFoi00pQyiZ_5xbWs92Oi-x35pmkLxdiV2lYWSnD5kncSzdKL1DBt3rCBMTcviwKtuqhuPJUJYSgj1lIS0H7WeYd0SdO1LZn8/s320/DSC_0086_c.jpg" width="320" /></a></div>
<ul>
<li>120gr di culaccio a testa.</li>
<li>insaporitore <a href="http://www.ariosto.it/Ariosto_Carne.jpg" target="_blank">Ariosto</a> per carni arrosto e ai ferri </li>
</ul>
<br />
<u>Procedimento:</u><br />
Scaldare la piastra e quando è ben calda adagiare le fettine di carne precedentemente condite su entrambe i lati con l'insaporitore Ariosto.<br />
Cuocere a seconda del gusto (a me piace al sangue quindi la lascio 30 secondi e poi la giro per altri 30 secondi).<br />
A cottura ultimata condire con un filo d'olio extravergine possibilemnte toscano.<br />
<br />
<br />
<br />Verde Melahttp://www.blogger.com/profile/09920786614627287781noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-3837398792417023143.post-4161328109441349362012-04-23T02:19:00.001-07:002012-04-23T02:19:20.007-07:00Blog PortafortunaRingrazio <a href="http://carotinabbrustolita.blogspot.it/2012/04/un-nuovo-premio-portafortuna.html" target="_blank">carotina abbrustolita</a> per il premio portafortuna!<br />
Regalo apprezzatissimo anche perchè il mio blog è appena nato ed un pizzico di fortuna nelle nuove avventure ci vuole sempre!<br />
<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjPbs9wQSQY5PGZyZlqbrqjCLheSfCVN6tvpmpAmqmVO2XzOELvrTVm6td_kN0Ltn3D0qJleXwCl0TfUCVgaO9Tmc8z1Ac97zDg1cHkHarFAT-1NyJWA0ZRTxNw3W2AWpO5LmXALnz3QJA/s1600/Coccinella+%5B50%25%5D.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjPbs9wQSQY5PGZyZlqbrqjCLheSfCVN6tvpmpAmqmVO2XzOELvrTVm6td_kN0Ltn3D0qJleXwCl0TfUCVgaO9Tmc8z1Ac97zDg1cHkHarFAT-1NyJWA0ZRTxNw3W2AWpO5LmXALnz3QJA/s1600/Coccinella+%5B50%25%5D.jpg" /></a></div>
<br />
<div style="text-align: center;">
Le regole:</div>
<ol style="text-align: center;">
<li>Inserire il banner in bacheca</li>
<li>Citare 3 cibi preferiti</li>
<li>Girare il premio ad altri 10 blog, augurando così buona fortuna!</li>
</ol>
<br />
I miei cibi preferiti sono:<br />
<ol>
<li>I calamari e le seppie (soprattutto grigliati)</li>
<li>Le zucchine (cucinate in tutti i modi)</li>
<li>La pizza (non potrei vivere senza ) </li>
</ol>
<br />
I 10 blog a cui giro il premio sono: <br />
<ul>
<li><a href="http://diariodellamiacucina.blogspot.it/" target="_blank">Diario della mia cucina</a></li>
<li><a href="http://cocca78.blogspot.it/" target="_blank">Le magia di cocca</a></li>
<li><a href="http://vizi-sfizi.blogspot.it/" target="_blank">Vizi & Sfizi</a></li>
<li><a href="http://lericettedinini.blogspot.it/" target="_blank">Le ricette di Ninì</a></li>
<li><a href="http://dolcemente-salato.blogspot.it/" target="_blank">Dolcemente salato</a></li>
<li><a href="http://larteincucinadigiovanna.blogspot.it/" target="_blank">L'arte in cucina di Giovanna</a></li>
<li><a href="http://lacuisiniereparisienne.blogspot.it/" target="_blank">L'amour por la cusine</a></li>
<li><a href="http://ilricettariodirachele.blogspot.it/" target="_blank">Il ricettario di Rachele</a></li>
<li><a href="http://pasticciandotraifornelli.blogspot.it/" target="_blank">Pasticciando tra i fornelli</a></li>
<li><a href="http://www.incucinaconmaria.com/" target="_blank">In cucina con Maria</a></li>
</ul>
Questa è la mia lista che è fatta di amiche speciali e di persone che seguo con piacere e che dedicano 5 minuti della loro giornata a commentare le mie ricette e a darmi consigli utili su come migliorarle!<br />
Vi ringrazio tutte di cuore!<br />
<br />
<br />Verde Melahttp://www.blogger.com/profile/09920786614627287781noreply@blogger.com7tag:blogger.com,1999:blog-3837398792417023143.post-91607875060885644832012-04-18T05:22:00.000-07:002012-04-27T01:43:54.169-07:00Gateau di patateMi "sconfifferava" l'idea di un tortino con le patate e aprendo il frigrifero avevo giusto un po' di prosciutto cotto e formaggio per provare questa semplice e gustosa ricetta!<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgENcjqvY0zd7iWi4af5FwBDNP6SBl4F9TFbzHKAfgF5SVfx9l-nG_HhlUHJcZYYyY9GpOw5cs0BqykalSLjkn8_AFd3Owsh0qYRIkhnY5EEmTWueTAIZS2VcKkEtt92x7Ys3wvlJ4dTUI/s1600/DSC_0075_c.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="424" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgENcjqvY0zd7iWi4af5FwBDNP6SBl4F9TFbzHKAfgF5SVfx9l-nG_HhlUHJcZYYyY9GpOw5cs0BqykalSLjkn8_AFd3Owsh0qYRIkhnY5EEmTWueTAIZS2VcKkEtt92x7Ys3wvlJ4dTUI/s640/DSC_0075_c.jpg" width="640" /></a></div>
<br />
<u>Ingredienti per 4 persone:</u><br />
<ul>
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg_TZijQuWFUTDtTDw4T36_mTuGMQ5Mu-67ejjY-nIsmiQL9ZRhl9ur0iEA5jMqdatLmIvzJ1Ht80W07KwlF3ROhpjxINy1taiVZhTsUftz4s8oK6KomuUgVHEaeYtm-qyj7t3JcWf-kiE/s1600/DSC_0080.JPG" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" height="211" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg_TZijQuWFUTDtTDw4T36_mTuGMQ5Mu-67ejjY-nIsmiQL9ZRhl9ur0iEA5jMqdatLmIvzJ1Ht80W07KwlF3ROhpjxINy1taiVZhTsUftz4s8oK6KomuUgVHEaeYtm-qyj7t3JcWf-kiE/s320/DSC_0080.JPG" width="320" /></a>
<li>600 gr di patate</li>
<li>80 gr di prosciutto cotto</li>
<li>1 mozzarella</li>
<li>qualche cubetto di formaggio semistagionato</li>
<li>2 uova</li>
<li>60 gr di parmigiano grattugiato</li>
<li>3 cucchiai di latte</li>
<li>sale e pepe q.b.</li>
<li>burro (per imburrare la teglia)</li>
<li>pan grattato (per imburrare la teglia)</li>
</ul>
<br />
<br />
<u>Preparazione:</u><br />
Lessare in acqua salata le patate per 40 minuti.<br />
Farle raffreddare giusto il trempo per riuscire a spellarle senza ustionarsi.<br />
Metterle in un'ampia ciotola, tagliarle e schiacciarle con un forchetta aggiungendo il prosciutto cotto sminuzzato, la mozzarella e l'altro formaggio tagliato a cubetti.<br />
Aggiungere le uova, il latte, il parmigiano grattugiato continuando a mescolare in modo che gli ingredienti si uniformino.<br />
Regolare di sale e pepe.<br />
<br />
Imburrare una teglia e spolverarla di pan grattato.<br />
Versare il composto livellando la superficie e cospargere di parmigiano aggiungendo qualche fiocchetto di burro.<br />
Coprire con la carta stagnola e infornare in forno caldo a 200 gradi per 15 minuti.<br />
Rimuovere la stagnola e continuare la cottura per altri 15 minuti.<br />
Aspettare 10 minuti prima di servire.<br />
<br />Verde Melahttp://www.blogger.com/profile/09920786614627287781noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-3837398792417023143.post-64773353526616892312012-04-13T04:05:00.005-07:002012-04-13T04:07:35.877-07:00Ratatuia di verdure con couscousSpero una delle ultime ricette invernali (visto che è tornato il freddo)!<br />
Un piatto veloce e semplice da preparare.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjIcNfD5flSPhQw1YvVnDH0P07U2Uyv5qktfVDF6wCQZm10hesB2Ji9t1S0SOSBnlobEcgKEWjjbz6BF0vhUgEFWMhHptmPVyf25WsMIVZ_tx9orRX9kUlqpY3NB67s2byT1-Ou9CWADGg/s1600/DSC_0639_c.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="425" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjIcNfD5flSPhQw1YvVnDH0P07U2Uyv5qktfVDF6wCQZm10hesB2Ji9t1S0SOSBnlobEcgKEWjjbz6BF0vhUgEFWMhHptmPVyf25WsMIVZ_tx9orRX9kUlqpY3NB67s2byT1-Ou9CWADGg/s640/DSC_0639_c.jpg" width="640" /></a></div>
<br />
<u>Ingredienti x la ratatuia:</u><br />
<br />
<ul>
<li>1 scalogno</li>
<li>olio</li>
<li>peperoncino</li>
</ul>
<ul>
<li>1 patata</li>
<li>2 zucchine piccole</li>
<li>1 melanzana piccola</li>
<li>1 peperone</li>
<li>2 carote</li>
<li>salsa di pomodoro</li>
<li>sale q.b.</li>
<li>pepe q.b.</li>
</ul>
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEivs85AS4JzGNByLuroGEm5D8cYk2iJKlJJn7dZ_lHxitFGH2V5wjiTSviI062ggNXQfQP6iHjNo8XA_CAGiHmBOYG9msSSeExSKRUmrnvcz0IVXrFVfqboORpzqs382UBREzSNgjqkHd4/s1600/DSC_0622_c.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" height="132" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEivs85AS4JzGNByLuroGEm5D8cYk2iJKlJJn7dZ_lHxitFGH2V5wjiTSviI062ggNXQfQP6iHjNo8XA_CAGiHmBOYG9msSSeExSKRUmrnvcz0IVXrFVfqboORpzqs382UBREzSNgjqkHd4/s200/DSC_0622_c.jpg" width="200" /></a><u>Preparazione della ratatuia: </u><br />
Tagliare a dadini le verdure.<br />
Far spurgare la melanzana tagliata a dadini in uno scolapasta con del sale grosso per 30 minuti circa.<br />
<br />
Far soffriggere lo scalogno e il peperoncino con un po' di olio in un saltapasta.<br />
Aggiungere le verdure tagliate a cubetti e le melanzane sgocciolate.<br />
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgPgF7eWGruOZP7kn0gh6wH-7v7dDxDMP70iiYWVmZZLY9uGzC4-ISBK-ALJUKeJiD_OaCDY_2Ic27IIVxkwhjIGzMDAh2DkBWFfNPEP3aAn88iDdXP6n2VoJySppm4GZ4PLjb-kT0Uidk/s1600/DSC_0629_c.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" height="132" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgPgF7eWGruOZP7kn0gh6wH-7v7dDxDMP70iiYWVmZZLY9uGzC4-ISBK-ALJUKeJiD_OaCDY_2Ic27IIVxkwhjIGzMDAh2DkBWFfNPEP3aAn88iDdXP6n2VoJySppm4GZ4PLjb-kT0Uidk/s200/DSC_0629_c.jpg" width="200" /></a>Far cuocere per 10 minuti e poi aggiungere mezzo barattolo di pomodoro a pezzettoni.<br />
Continuare la cottura per altri 10 minuti coprendo con un coperchio.<br />
(La ratatuia è pronta quando le patate e le carote diventano morbide.)<br />
Regolare di sale e di pepe e lasciar riposare coperto per 5 minuti (tempo necessario per preparare il couscous.<br />
<br />
<u>Preparazione couscous x 2 persone:</u><br />
<br />
3/4 di un bicchiere di couscous e altrettanto di acqua.<br />
Mettere l'acqua in una pentola e portarla a bollore. <br />
Toglierla dal fuoco salarla, aggiungere il couscous, coprire e lasciar riposare per 5 minuti.<br />
Rimettere sul fuoco, aggiungere 1 noce di burro (oppure un filo d'olio) e sgranare il couscous con una forchetta di legno facendo attenzione a non farlo attaccare sul fondo della padella.<br />
<br />
<br />
<br />Verde Melahttp://www.blogger.com/profile/09920786614627287781noreply@blogger.com8tag:blogger.com,1999:blog-3837398792417023143.post-91933038672208451802012-04-04T03:33:00.003-07:002012-04-05T07:50:20.842-07:00Tortino di VerdureVoltare pagina.<br />
L'idea di cambiamento, cominciare qualche cosa di nuovo.<br />
<br />
Questa mattina mi sono svegliata con questi pensieri, quindi per alleggerire il mio stato d'animo vi propongo questa gustosissima ricetta che a me è piaciuta molto!<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiikkmfbieMBptjs9X2mpufjC7l-hU9KXkFsQZgwV4_WbSLgWtHtvJlcjaHs6HeaEBXecdQT5hYoihUClfDkwJT-Rm8xzh3PUK2WZhuz8_mpp0NMEmOGvgKuDckVERwkFNY-9PueYPsI1s/s1600/DSC_1104_c.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="424" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiikkmfbieMBptjs9X2mpufjC7l-hU9KXkFsQZgwV4_WbSLgWtHtvJlcjaHs6HeaEBXecdQT5hYoihUClfDkwJT-Rm8xzh3PUK2WZhuz8_mpp0NMEmOGvgKuDckVERwkFNY-9PueYPsI1s/s640/DSC_1104_c.jpg" width="640" /></a></div>
<u><br /></u><br />
<u>Ingredienti:</u><br />
<ul>
<li>1 patata</li>
<li>2 zucchine</li>
<li>1 melanzana</li>
<li>scamorza</li>
<li>parmigiano reggiano</li>
<li>sale </li>
<li>pepe</li>
<li>pan grattato</li>
</ul>
<u>Preparazione:</u><br />
<br />
Pelare la patata e tagliarla a fettine sottili mettendole a sbollentare in una pentola di acqua calda per qualche minuto.<br />
Tagliare a fettine sottili la melanzana, le zucchine e la scamorza.<br />
<br />
In una teglia ricoperta di carta da forno ben oliata posizionare le fettine di patate in modo da ricoprire l'intera superfiecie, salare e pepare.<br />
Aggiungere la provola, una spolverata di parmigiano, e proseguire aggiungendo le zucchine e le melanzane intervallate dalla scamorza e dal parmigiano.<br />
Chiudere il tortino con le fettine di patate salate e pepate spolverate di abbondante parmigiano e pan grattato.<br />
<br />
Infornare a 180 gradi per 1 ora e 30 minuti. <br />
<br />
<br />Verde Melahttp://www.blogger.com/profile/09920786614627287781noreply@blogger.com7tag:blogger.com,1999:blog-3837398792417023143.post-240084918585320482012-03-28T02:36:00.003-07:002012-03-28T02:57:17.442-07:00Involtini di melanzane<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
Stranamente ispirata in cucina.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
Non che la ricetta che avevo in mente e che ho realizzato fosse particolarmente complicata.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
Avevo voglia di involtini, ed eccoli qua: semplici, non proprio veloci visto che per la prima volta ho deciso di fare le cose per bene ed ho spurgato le melanzane per togliere l'amaro. </div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiAWRTNJuM0HjKvdfNW0qkom_LmF6qisORPzRP58S98y8So-ILXZOnokpdt-eitJeqpeFUh4Zypedk-CzJXhj6zQshmONP2Z2EO5vIKGoQqOLGaXdnhXTA8t61j99sKJ3FlhfNuJVbJvhU/s1600/DSC_1122_c.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="424" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiAWRTNJuM0HjKvdfNW0qkom_LmF6qisORPzRP58S98y8So-ILXZOnokpdt-eitJeqpeFUh4Zypedk-CzJXhj6zQshmONP2Z2EO5vIKGoQqOLGaXdnhXTA8t61j99sKJ3FlhfNuJVbJvhU/s640/DSC_1122_c.jpg" width="640" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<u>Ingredienti x 10 involtini:</u></div>
<br />
<ul>
<li>1 melanzana grande</li>
<li>sale grosso</li>
<li>pomodoro a cubetti</li>
<li>1 mozzarella</li>
<li>sale</li>
<li>pepe</li>
<li>timo</li>
<li>maggiorana</li>
</ul>
<u> Preparazione:</u><br />
<u><br /></u><br />
Tagliare la melanzana a fettine dello spessore di mezzo cm circa.<br />
Usando un coltello in ceramica il lavoro è stato estremamamente facile.<br />
<br />
Adagiare le fette in uno scolapasta inclinandole leggermente in modo che si liberino dell'acqua di vegetazione. <br />
Mettere il sale grosso tra ogni ogni strato di melanzana.<br />
Infine appoggiare sopra un peso (pentola con dell'acqua) ed aspettare 30 minuti. <br />
<br />
Pulire le melanzane dal sale e metterle a grigliare su una bistecchiera ben calda girandole dopo 3 minuti.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhIhHTm2vBleq_ztERikkD7NeeYucmM6cfszxCzDOWuhvjrBracSpln7pqZi4tPr-JoJULsAgCDZ-v4CuYrrLaRXnWE3BIWH0AW54qwAzAukdYaERLw-I7RGWReEjKHZ8cyPfVMRTlRGy4/s1600/DSC_1116_c.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" height="212" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhIhHTm2vBleq_ztERikkD7NeeYucmM6cfszxCzDOWuhvjrBracSpln7pqZi4tPr-JoJULsAgCDZ-v4CuYrrLaRXnWE3BIWH0AW54qwAzAukdYaERLw-I7RGWReEjKHZ8cyPfVMRTlRGy4/s320/DSC_1116_c.jpg" width="320" /></a>Condire le melanzane con i pezzetti di pomodoro,<br />
la mozzarella, il sale, il pepe ed un trito di timo e maggiorana (oppure con del basilico, io ne ero sprovvista).<br />
<br />
Arrotolare le fettine di melanzane ripiene e adagiarle in una pirofila unta d'olio.<br />
<br />
Infornare a 180 gradi per 20 minuti o comuqnue fino a che la mozzarella si sarà sciolta. <br />
<br />
<br />Verde Melahttp://www.blogger.com/profile/09920786614627287781noreply@blogger.com4tag:blogger.com,1999:blog-3837398792417023143.post-67420679734025586232012-03-27T02:05:00.002-07:002012-03-27T02:10:42.105-07:00Risotto radicchio rossoUltime batture per i risotti, si avvicina la primavera, anzi già ci siamo! <br />
<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEibg_L07I3IQPmot_QHbxcL6Zq6mPg_Ag9gZt9zgg3ghMolFiDqw7nJ2GW2RnNYz1O46d1Q8xgx24GRGSJRdyrXR0hdkOYlpCNMc8cFgCRJX0E3XZu0xREJ5iM3qsCmT5hN8l5sG-c20eA/s1600/DSC_0983_c.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="424" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEibg_L07I3IQPmot_QHbxcL6Zq6mPg_Ag9gZt9zgg3ghMolFiDqw7nJ2GW2RnNYz1O46d1Q8xgx24GRGSJRdyrXR0hdkOYlpCNMc8cFgCRJX0E3XZu0xREJ5iM3qsCmT5hN8l5sG-c20eA/s640/DSC_0983_c.jpg" width="640" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<br />
<u>Ingredienti x 2 persone</u>:<br />
<ul>
<li> 1 scalogno</li>
<li>150 g di riso carnaroli</li>
<li>200 g di radicchio</li>
<li>1 bicchiere di vino rosso</li>
<li>pepe q.b.</li>
<li>sale q.b.</li>
<li>brodo vegetale q.b.</li>
</ul>
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj-nLHzhT1U8gFO9foRW15MonjS4db2dm_Mr4C_AdAB6U6IcBiHx3E19vpD8U1jxqLi2LMFCkW_Y_t_qB1WRRlSQziK59egKbUpyT2sQvPIzrzUCcrXx3W5mkFz8KlUogunoYCsDAHTscA/s1600/DSC_0961_c.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" height="132" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj-nLHzhT1U8gFO9foRW15MonjS4db2dm_Mr4C_AdAB6U6IcBiHx3E19vpD8U1jxqLi2LMFCkW_Y_t_qB1WRRlSQziK59egKbUpyT2sQvPIzrzUCcrXx3W5mkFz8KlUogunoYCsDAHTscA/s200/DSC_0961_c.jpg" width="200" /></a><u>Preparazione: </u><br />
In una padella far imbiondire uno scalogno tritato con dell'olio.<br />
Nel frattempo tagliare il radicchio a stiscioline e farlo appassire insieme allo scalogno.<br />
Aggiungere il riso e farlo tostare per qualche minuto finchè i chicchi non saranno diventati trasparenti.<br />
Sfumare con il vino rosso alzando la fiamma fino alla sua completa evaporazione.<br />
Abbassare la fiamma ed aggiungere brodo fino a ricoprire completamente il riso.<br />
Continuare così fino a cottura ultimata (10-12 min) aggiungendo il brodo quando il risotto risulta asciutto.<br />
Regolare di sale e pepe.<br />
A piacere aggiungere il parmigiano. <br />
<br />Verde Melahttp://www.blogger.com/profile/09920786614627287781noreply@blogger.com7tag:blogger.com,1999:blog-3837398792417023143.post-68385275395373836842012-03-22T04:29:00.001-07:002012-03-22T04:29:57.937-07:00Filetti di platessa al limone<br />
Quando il frigorifero piange il congelatore è l'ultima speranza.<br />
Il mio è paragonabile alla borsa di Mary Poppins.<br />
Ed ecco che saltano fuori i filetti di platessa.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjNClFU1d_kWhI8XPsTFSs0I09QQp3glj_V-U5GsXoJ-1q8ZKvnAo4n0Q2ad4DQBoWssiPGwUmnHOusKcrpgDpNebfFnL9XB6-aB-SIHOlba-QT86QFtZSfg9GlvxCnD9evwjvo__sbDdQ/s1600/DSC_0903_c.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="424" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjNClFU1d_kWhI8XPsTFSs0I09QQp3glj_V-U5GsXoJ-1q8ZKvnAo4n0Q2ad4DQBoWssiPGwUmnHOusKcrpgDpNebfFnL9XB6-aB-SIHOlba-QT86QFtZSfg9GlvxCnD9evwjvo__sbDdQ/s640/DSC_0903_c.jpg" width="640" /></a></div>
<br />
<u>Ingredienti x 2 persone:</u><br />
<ul>
<li>300 g di filetti di platessa congelati</li>
<li>pan grattato</li>
<li>erba cipollina</li>
<li>olio</li>
<li>sale</li>
<li>pepe</li>
<li>limone</li>
</ul>
<br />
<u>Preparazione:</u><br />
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjyYWjkPFUc8VPJYOspwhdoAJ9zhDkzbJ5P5UZZb16lpI-vooQrs2XP7HhcZHp3OXOffeLiplNqPXqSgI_xpPeJ9kV9PbbP01D7WVIvriqdaqR_kdveas7pIf3BQAk-eTb6og92ayqgQPs/s1600/DSC_0891_c.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" height="132" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjyYWjkPFUc8VPJYOspwhdoAJ9zhDkzbJ5P5UZZb16lpI-vooQrs2XP7HhcZHp3OXOffeLiplNqPXqSgI_xpPeJ9kV9PbbP01D7WVIvriqdaqR_kdveas7pIf3BQAk-eTb6og92ayqgQPs/s200/DSC_0891_c.jpg" width="200" /></a>Una volta scongelato il pesce impanare entrambe i lati con un mix di pan grattato, erba cipollina, sale, pepe e scorza di limone grattugiato.<br />
Adagiare i filetti su una teglia ricoperta di carta da forno leggermente unta di olio.<br />
Bagnare il pesce con succo di limone e un filo di olio.<br />
<br />
Infornare a 200 gradi per 20 minuti girando i filetti a metà cottura.<br />
<br />
<br />
<br />
<br />Verde Melahttp://www.blogger.com/profile/09920786614627287781noreply@blogger.com5tag:blogger.com,1999:blog-3837398792417023143.post-76034402715186252352012-03-20T02:38:00.002-07:002012-03-20T02:53:09.721-07:00Torta al profumo di vaniglia<br />
<br />
E' da un paio di giorni che avevo in testa l'idea di fare una torta allo yogurt e girovagando nel web mi sono imbattuta nel bellissimo blog di <a href="http://www.nellacucinadiely.it/" target="_blank">Ely</a> e nella sua ricella della <a href="http://www.nellacucinadiely.it/2012/03/solo-una-torta-allo-yogurt.html" target="_blank">torta allo yogurt</a>.<br />
Avendo a disposizione un vasetto di yogurt alla vaniglia ho deciso di rendere predominante questo fantastico aroma.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgj5CHsAyMfEtctGm_0KWARsMPDD_NH_mVHGqSJ5yOc9IFz2_iWQCUt8d7MBHqdt9momXHUHb3wocCaGN7Kiq30ajqnScz_buJB-XmCadb2Ad-K2mrHewyMGpPVUQLFAz8rCTMgSqXrDcA/s1600/DSC_0911_c.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="425" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgj5CHsAyMfEtctGm_0KWARsMPDD_NH_mVHGqSJ5yOc9IFz2_iWQCUt8d7MBHqdt9momXHUHb3wocCaGN7Kiq30ajqnScz_buJB-XmCadb2Ad-K2mrHewyMGpPVUQLFAz8rCTMgSqXrDcA/s640/DSC_0911_c.jpg" width="640" /></a></div>
<br />
<br />
<u>Ingredienti x uno stampo da 28 cm:</u><br />
<ul>
<li>1 vasetto di yogut alla vaniglia</li>
<li>3 vasetti di farina</li>
<li>2 vasetti di zucchero</li>
<li>3 uova </li>
<li>1 vasetto di olio di semi</li>
<li>1 bustina di vanillina</li>
<li>1 bustina di lievito</li>
</ul>
<u>Preparazione: </u><br />
<br />
Amalgamare tutti gli ingredienti per 5 minuti con una frusta oppure con lo sbattitore elettrico.<br />
Nell'ordine aggiungere lo yogurt, lo zucchero, le uova, l'olio e la farina setacciata. <br />
Per ultimo la vanillina e il lievito.<br />
<br />
Infornare a 180 gradi per 30 minuti.<br />
Lasciar raffreddare e spolverare a piacere con zucchero a velo.<br />
<br />Verde Melahttp://www.blogger.com/profile/09920786614627287781noreply@blogger.com4tag:blogger.com,1999:blog-3837398792417023143.post-42160507034351157002012-03-14T02:58:00.000-07:002012-03-14T09:20:21.302-07:00Pizza 2 gustiNonostante non abbia molta manualità in cucina fare l'impasto per la pizza è davvero facile.<br />
Con il tempo ho imparato diversi trucchetti che mi hanno permesso di sporcare e sporcarmi il meno possibile! Con questo vantaggio e con 2 ore di tempo a disposizione la pizza è uno dei piatti che mi da maggiore soddisfazione.<br />
<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiOUfEvC-qnOPJpdeFByqq3u64zfM-mDtfnroddgPMiKdEZIrzREU-pNRhoOyKPJSxFCOY5Io1fFPG6EhhyphenhyphenO3C0OwMS2WQg2zfGHB-WVDJPwhZmUyOXV8a2v6XfVnwaHB_jfxUJ31ByJMM/s1600/Pizza_C_1.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="425" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiOUfEvC-qnOPJpdeFByqq3u64zfM-mDtfnroddgPMiKdEZIrzREU-pNRhoOyKPJSxFCOY5Io1fFPG6EhhyphenhyphenO3C0OwMS2WQg2zfGHB-WVDJPwhZmUyOXV8a2v6XfVnwaHB_jfxUJ31ByJMM/s640/Pizza_C_1.JPG" width="640" /></a></div>
<br />
<br />
<u>Ingredienti per 1 pizza per 2 persone</u>:<br />
Per l'impasto della pizza:<br />
<ul>
<li>175 g farina manitoba</li>
<li>175 g di farina 0</li>
<li>15 g di lievito di birra in cubetti</li>
<li>1 bicchiere di acqua tiepida</li>
</ul>
Per la farcitura:<br />
<ul>
<li>1 patata </li>
<li>rosmarino</li>
<li>1 mozzarella</li>
<li>pomodoro a cubetti</li>
<li>sale</li>
<li>pepe</li>
<li>olio</li>
</ul>
Preparazione:<br />
Far sciogliere mezzo cubetto di lievito in un bicchiere di acqua tiepida (35 gradi circa).<br />
In una ciotola abbastanza grande aggiungere farina e acqua amalgamando con il cucchiaio.<br />
Infinine impastare con le mani per altri 5 minuti su una spianatoia infarinata. <br />
Lasciare riposare l'impasto nella ciotola coperta da un canovaccio per almeno 2 ore.<br />
<br />
Tagliare le patate a fettine sottili e metterle in una padella con olio e rosmarino in modo da farle dorare leggermente.<br />
Condire il pomodoro a pezzi con olio sale e pepe. <br />
<br />
Passate 2 ore l'impasto dovrebbe aver raddoppiato il suo volume.<br />
Spianare l'impasto e adagiarlo su una teglia rettangolare ricoperta da carta da forno leggermente unta di olio. Lasciar lievitare per altri 20 minuti e nel frattempo scaldare il forno a 250 gradi.<br />
<br />
Posizionare le fettine di patate fino alla metà della pizza e il pomodoro nell'altra metà e infornare per almeno 6-7 minuti.<br />
Aggiungere la mozzerella tagliata a cubetti. <br />
Rimettere la pizza in forno e continuare la cottura per altri 5 minuti.<br />
<br />
Per me la pizza è cotta quando la mozzarella si sarà completamente sciolta e la base della pizza sarà diventata abbastanza compatta da sollevarsi dalla teglia con l'aiuto di una forchetta.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgqxR2ggCpm1YMFYf37nWTDwyfmViU3WmzqK8FOSQoZou90L-gc-_gjOGjlSihaMr7kQZ13KyaN8zex5j8aW2qgybSxIjAyX3qP6w638eTBwRZwe2cFF-3Lw2nrnKuoJSzDe-rtp6RFZXA/s1600/Pizza_C_2.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="212" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgqxR2ggCpm1YMFYf37nWTDwyfmViU3WmzqK8FOSQoZou90L-gc-_gjOGjlSihaMr7kQZ13KyaN8zex5j8aW2qgybSxIjAyX3qP6w638eTBwRZwe2cFF-3Lw2nrnKuoJSzDe-rtp6RFZXA/s320/Pizza_C_2.JPG" width="320" /></a></div>
<br />Verde Melahttp://www.blogger.com/profile/09920786614627287781noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-3837398792417023143.post-36578280742696982412012-03-09T07:58:00.001-08:002012-03-12T02:11:27.421-07:00Strangozzi con pomodorini secchi e briciole<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<br />
<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhNd_gHwjBaJl8D6ENnZJ-uLzYrseyRxtBcsc7DKVHNOzC8rFUYNO1v9BcghnBObgYnfH0GldavV6xirnZBHj7UU9wcohpv4mqc7p55_yoa7cFPACYspH_UceEpQ1SRsSK4ZQrmrAOqiJE/s1600/DSC_0571_c_.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="424" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhNd_gHwjBaJl8D6ENnZJ-uLzYrseyRxtBcsc7DKVHNOzC8rFUYNO1v9BcghnBObgYnfH0GldavV6xirnZBHj7UU9wcohpv4mqc7p55_yoa7cFPACYspH_UceEpQ1SRsSK4ZQrmrAOqiJE/s640/DSC_0571_c_.JPG" width="640" /></a></div>
<br />
Gli strangozzi sono una tipica pasta umbra che a me personalmente ricorda molto le linguine.<br />
La pasta è fatta con ingredienti poveri (senza uova) e quindi li ho conditi con ingredienti semplici.<br />
<br />
<u>Ingredienti x 2 persone:</u><br />
<ul>
<li>180 g di strangozzi</li>
<li>2 spicchi d'aglio</li>
<li> 5/6 filetto d'acciughe sott'olio</li>
<li> 5 pomodorini secchi</li>
<li>pan grattato </li>
</ul>
<br />
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiBUgSqjqA96aQGws0CojCLam0LYciM2M5E-R87-UxipwjGWzTtSlYn-6XDBIxYXUIk8H6CXh-etHMFaRwSVhUBNfHfVw2nCT0D0NWttA2DMJRtr7rCtD01SqVdKmwOC9YUGsQEygFu-js/s1600/DSC_0548_c_.JPG" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" height="132" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiBUgSqjqA96aQGws0CojCLam0LYciM2M5E-R87-UxipwjGWzTtSlYn-6XDBIxYXUIk8H6CXh-etHMFaRwSVhUBNfHfVw2nCT0D0NWttA2DMJRtr7rCtD01SqVdKmwOC9YUGsQEygFu-js/s200/DSC_0548_c_.JPG" width="200" /></a>Preparazione:<br />
Sminuzzare i pomodorini secchi e farli rinvenire in una ciotola di acqua<br />
tiepida.<br />
<br />
Far bollire l'acqua in una pentola abbastanza grande da contenere gli strangozzi.<br />
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhj6AXjR3ixOPKnBgqFLBmEiww5543bQhfQWVw08TxnE9Bx2gCxcHubQG4l6my6I6Aj7znyaVTdJ1SnE1PN0i222Sx6kv_In75TwmuwIKvDJaxNPg8ZEuJSWnnxMUsntFid_q9nAl3LUro/s1600/DSC_0565_c_.JPG" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" height="132" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhj6AXjR3ixOPKnBgqFLBmEiww5543bQhfQWVw08TxnE9Bx2gCxcHubQG4l6my6I6Aj7znyaVTdJ1SnE1PN0i222Sx6kv_In75TwmuwIKvDJaxNPg8ZEuJSWnnxMUsntFid_q9nAl3LUro/s200/DSC_0565_c_.JPG" width="200" /></a>Una volta raggiunto il bollore salate l'acqua (meno di quanto si fa solitamente perchè il condimento è particolarmente salato).<br />
<br />
In un saltapasta versate l'olio, 2 spicchi d'aglio e 5/6 filetti di acciughe.<br />
Accendere il fuoco im modo che le acciughe si sciolgano nell'olio, aggiungere i podorini rinvenuti e tamponati ed aspettare che gli ingredienti si amalghino tra di loro.<br />
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEizghckQEHmI_Y5JGqHA5fW3hVYbeHQGhsLVYlubCGnASf53FRfSJ84aCtpDroYAJmrk_4CpqG43JjMi7fAVIgFBRIzAKrGOf_gieKWZKZITSvCKJShA9xtNbsw4bEO0V25EPtcBB34qNs/s1600/DSC_0569_c_.JPG" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" height="132" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEizghckQEHmI_Y5JGqHA5fW3hVYbeHQGhsLVYlubCGnASf53FRfSJ84aCtpDroYAJmrk_4CpqG43JjMi7fAVIgFBRIzAKrGOf_gieKWZKZITSvCKJShA9xtNbsw4bEO0V25EPtcBB34qNs/s200/DSC_0569_c_.JPG" width="200" /></a>Aggiungere una manciata di pan grattato (ancora meglio dei cubettini molto piccoli di pane).<br />
<br />
Scolare la pasta al dente tenendo da parte un bicchiere di acqua di cottura, oppure, invecce di usare lo scolapasta, prenderla con una pinza mettendola direttamente a saltare in padella, in modo che l'acqua che rimane renda il condimento più morbido.<br />
Aggiungere un'altra manciata di pan grattato.<br />
<br />
<br />Verde Melahttp://www.blogger.com/profile/09920786614627287781noreply@blogger.com4tag:blogger.com,1999:blog-3837398792417023143.post-3577363355023208482012-03-06T03:07:00.000-08:002012-03-28T07:47:32.338-07:00Pollo con carote speziate<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
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<br />
Questo piatto è nato casualmente per soddisfare le esigenze di un'amica che era a dieta (anche se il soffritto non è per niente light) ed ha avuto successo soprattutto con la mia amica Carlotta.<br />
<br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjXxlNY6GkMJVl6rIOCMOmw_tIBrA0vg2tXkIgtyIBd_jQvzgZ1qGKH7grV1Kd2aPCm4mVudN9Ms0vp68DaTQmT4Ls8MZZ-nXnQG66eLXnQDmqIytnH1HzTozG1ptLqzx4EerX6LevWt9w/s1600/DSC_0546_c.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="424" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjXxlNY6GkMJVl6rIOCMOmw_tIBrA0vg2tXkIgtyIBd_jQvzgZ1qGKH7grV1Kd2aPCm4mVudN9Ms0vp68DaTQmT4Ls8MZZ-nXnQG66eLXnQDmqIytnH1HzTozG1ptLqzx4EerX6LevWt9w/s640/DSC_0546_c.jpg" width="640" /></a></div>
<br />
Ecco la ricetta:<br />
<u>Ingredienti x 2 persone</u><br />
<ul>
<li>3 carote grandi</li>
<li>1 scalogno </li>
<li>3 fettine di petto di pollo</li>
<li>salsa di soia</li>
<li>paprika forte</li>
</ul>
Preparazione:<br />
Pelare le carote eliminando le estremità, dividerle in due e tagliarle a listarelle di qualche millimetro di spessore.<br />
Tagliare il pollo a cubetti di qualche centimetro di grandezza infarinandoli leggermente.<br />
<br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiBRYXIByy6ni0RIbVB2OM0cBKvQALduMXu5KyTlhhwz06xecnAGQJHmIuA10PkRPncTTz-Kn5rG-r81x0lzlRzyaQvSLQzHT2JsDvEU_mIm5l6etC5dLEPlRdSL3mR4iaj-yEclbtkBzk/s1600/DSC_0532_c.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="212" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiBRYXIByy6ni0RIbVB2OM0cBKvQALduMXu5KyTlhhwz06xecnAGQJHmIuA10PkRPncTTz-Kn5rG-r81x0lzlRzyaQvSLQzHT2JsDvEU_mIm5l6etC5dLEPlRdSL3mR4iaj-yEclbtkBzk/s320/DSC_0532_c.jpg" width="320" /></a></div>
<br />
Tritare finemente lo scalogno e farlo imbiondire in un tegame con olio extravergine di oliva. <br />
<br />
Aggiungere nel tegame i 3/4 delle carote, quelle restanti serviranno dopo.<br />
Aggiungere la salsa di soia ed insaporire con una spolverata di paprika.<br />
<br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg8Es4sbTIHcvH_1pYjCxdqt2XE7C1bgGz2S5ZpphVQ_HFqBK4QAlRwbbi5Hrlsf88FAlCVk8HYraTgFJObKBdGR4IEEw-TwfF0NcwYaW7bsBL99zhEIA1lhHhm-y5Z7pQx1MWFAY26Fs4/s1600/DSC_0526_c.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="212" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg8Es4sbTIHcvH_1pYjCxdqt2XE7C1bgGz2S5ZpphVQ_HFqBK4QAlRwbbi5Hrlsf88FAlCVk8HYraTgFJObKBdGR4IEEw-TwfF0NcwYaW7bsBL99zhEIA1lhHhm-y5Z7pQx1MWFAY26Fs4/s320/DSC_0526_c.jpg" width="320" /></a></div>
<br />
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</div>
Se il fondo si asciuga troppo aggiungere mezzo bicchiere di acqua calda.<br />
<br />
Quando le carote si saranno ammorbidite aggiungere i cubetti di pollo.<br />
Amalgamare le carote con il pollo in modo che i sapori si mischino e cucinare a fuoco moderato.<br />
<br />
Due o tre minuti prima che il pollo sia cotto aggiungere le carote
tenute da parte e mescolare, in questo modo una parte delle carote
rimarrà più croccante.<br />
<br />
Quando il pollo ha cambiato colore abbassare la fiamma e terminare la cottura.<br />
Aggiustare di sale se necessario (la salsa di soia dovrebbe bastare).<br />
<br />
Buon appetito!Verde Melahttp://www.blogger.com/profile/09920786614627287781noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-3837398792417023143.post-52653000232656112012012-03-03T08:30:00.003-08:002012-03-28T07:40:24.369-07:00Risotto ai funghi porciniI risotti, nonostante siano quasi sempre un piatto rapido e semplice da
preparare, permettono di avere ottimi risultati e di fare un figurone!<br />
<br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg5UOpVIPojdm6TOzqjav0pk5COn8LQl2YTLkQECNyUmL9Zff_Iznyq9KC453DvpXxexJXUZfmtz96xPi8E8yVJjoIcNB126uTLJCJkev9VOl2eUchX39qKKXe8WgovCYRpUxUoR0Djs8I/s1600/DSC_0491_c.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="424" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg5UOpVIPojdm6TOzqjav0pk5COn8LQl2YTLkQECNyUmL9Zff_Iznyq9KC453DvpXxexJXUZfmtz96xPi8E8yVJjoIcNB126uTLJCJkev9VOl2eUchX39qKKXe8WgovCYRpUxUoR0Djs8I/s640/DSC_0491_c.jpg" width="640" /></a></div>
<br />
<u>Ingredienti x 2 persone</u><br />
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</div>
<br />
<ul>
<li>1 scalogno </li>
<li>150 g di riso carnaroli</li>
<li>40 g funghi porcini secchi </li>
<li>1/2 bicchiere di vino bianco</li>
<li>1l di brodo vegetale </li>
<li>q.b di olio sale e pepe</li>
<li>1 noce di burro </li>
</ul>
<u>Preparazione</u><br />
Mettere i funghi in ammollo in un pentolino con acqua tiepida mezz'ora prima della preparazione (lo si può fare mentre si prepara il brodo vegetale).<br />
<br />
Preparare
il brodo vegetale mettendo all'interno di una pentola capiente piena
d'acqua 2 carote, 1 cipolla, 1 costa di sedano, 1 pomodoro, oppure, al
posto della verdura, 2 cucchiai di brodo vegetale granulare senza
glutammato. Portare ad ebollizione.<br />
<br />
Tritare grossolanamente i funghi porcini e filtrare l'acqua aggiungendola al brodo.<br />
<br />
In una padella far imbiondire lo scalogno a fuoco non troppo vivace e
aggiungere successivamente i funghi lasciando andare per due minuti e
quindi aggiungere il riso.<br />
<br />
Far tostare quest'ultimo fino a che i chicchi non siano diventati trasparenti.<br />
<br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgmBoYQOU4eHqdXWvX34C8EUZTGy0_V85IpijAaYhjcityrZ3Pn8_2plCnOaWdON9MqoTetCefZi-KJT4h1_k0mQ0EIbQ6hArw_XAuFDYMqjO7XmNc1J7N9uu1fgn0F5k84qscNRh_VJ7o/s1600/DSC_0485_c.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="212" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgmBoYQOU4eHqdXWvX34C8EUZTGy0_V85IpijAaYhjcityrZ3Pn8_2plCnOaWdON9MqoTetCefZi-KJT4h1_k0mQ0EIbQ6hArw_XAuFDYMqjO7XmNc1J7N9uu1fgn0F5k84qscNRh_VJ7o/s320/DSC_0485_c.jpg" width="320" /></a></div>
<br />
Alzare la fiamma e sfumare con mezzo bicchire di vino bianco mescolando spesso fino alla completa evaporazione.<br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEif6sqDnsLkImMDkQuk0POpOYZBk3l6_dv2DY0xBkO_cEr69m03xcteA76QMq5rroNM4QrQHIvvG87My-oFFzu-qXsfixvd8ZK6w8Zb0xskWxcQJjwT1XqmqhaQRZ9jhXgSfpiKSCUzcPc/s1600/DSC_0488_c.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="212" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEif6sqDnsLkImMDkQuk0POpOYZBk3l6_dv2DY0xBkO_cEr69m03xcteA76QMq5rroNM4QrQHIvvG87My-oFFzu-qXsfixvd8ZK6w8Zb0xskWxcQJjwT1XqmqhaQRZ9jhXgSfpiKSCUzcPc/s320/DSC_0488_c.jpg" width="320" /></a></div>
<br />
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</div>
<br />
Abbassare la fiamma ed aggiungere brodo fino a ricoprire completamente il riso.<br />
<br />
Continuare così fino a cottura ultimata (10-12 min) aggiungendo il brodo quando il risotto risulta asciutto.<br />
Regolare di sale e pepe se necessario e mantecare con una noce di burro.<br />
<br />
A piacere, prezzemolo e parmigiano. <br />
<br />
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</div>Verde Melahttp://www.blogger.com/profile/09920786614627287781noreply@blogger.com2